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leipzig koslik
die top-lage auf der gottschedstrasse ist noch kein garant für ein volles haus: diese erfahrung mussten bereits einige betreiber in der eckkneipe machen. seit martin koslik und gregor pelzer aber von grund auf renoviert und mediterranes essen, kölsch und cocktails einführten, weht hier ein frischer wind. schon von außen fallen der einladende tresen hinter großen fenstern, parkett und holztische mit hellen platten auf. beeindruckend ist das lichtkonzept, das je nach tages- und nachtzeit für unterschiedliche stimmungen sorgt: zum frühstück (ab 9:00 Uhr) geht sozusagen die sonne auf, die lage bleibt hell bis zum nachmittag. dann kommen die einzelnen schmalen, langen und ovalen leuchten langsam aber sicher zur geltung, die schick über den tischen und an den wänden platziert wurden. am abend rückt der tresen in den mittelpunkt, die lichtstreifen unter seiner platte strahlen wie die achteckige, genau darüber in die decke angepasste michglesscheibe. das farbenspiel wechselt von hellem zu wärmerem gelb und später zu kühlerem violett. und wenn die kellner die kerzen auf den tisch anzünden ist die inszenierung perfekt. neben dieser ganzen lichtzauberei gerät die musik von house bis mainstream fast in den hintergrund. neben bruschetta und crostini kommen zuckerschotensalat oder überbackener fenchel mit karotten-ingwer-sauce auf die teller. bei den getränken liegen die biere vom fass und aus der flasche gut im rennen. die weinkarte hält eine internationale auswahl bereit, von denen einige auch in 0,5 l karaffen serviert werden. selbst bei alkohol freien getränken bemüht sich das "koslik" um eine eigene handschrift: allein sieben trinktjogurts von erdbeere bis zimt stehen auf der karte.
gelungene mischung

wochenkurier le 23.04.2003
einen ruhepol inmitten der quirligen gottschedstrasse bildet das eckrestaurant koslik, seit dem vergangenen herbst. martin koslik, der als metall-designer seine spuren in den verschiedenen restaurants hinterlassen hat, demonstriert hier geschmack und gelungenen materialmix von stahl, holz und falbe. als gastro-fachmann steht gregor pelzer zur seite, so dass die gäste auf die qualität des umfangreichen angebots an vorrangig leichten speisen der mediterranen küche vertrauen können. die wohltuende atmosphäre bei dezenter musik und lich erlaubt sowohl gespräche als auch einfach das seele-baumeln-lassen. ein stapel aktueller zeitschriften auf dem tresen gehört genau zum kommunikativen ambiente wie ungerahmte grossformatige künstlerfotos an der wand. jeden tag ab 9 uhr gilt die grosse frühstückskarte als einstieg in den tag. das koslik sollte eine oase für die 25- bis 45-jährigen sein, meint der "jungwirt", und die publikumsmischung scheint ihm dabei recht zu geben. willkommen ist natürlich jeder der sich hier wohlfühlt.

gastro - tipp " koslik"
koslik - der ungewöhnliche name macht neugierig auf des restaurant in der zentralstrasse. beim betreten fällt der blick des besuchers auf die halbrunde, metallverkleidete bar mittem im lokal. hungrige finden garantiert an einem der grossen holztische ein plätzchen zum schlemmen. oder man macht es sich im hinteren teil des lokals auf den dunklen sofas gemütlich. abends wird durch ausgeklügelte beleuchtung eine warme atmosphäre geschaffen. je nach wunsch und geschmack kann das restaurant in verschiedene farben getaucht werde. bunt ist auch die speisekarte. wie eine reise durch die küche unterschiedlichster länder. viele gerichte basieren auf rezepten, die der besitzer martin koslik aus dem urlaub mitbringt. so kann beispielsweise ein souvenir aus bali, das glasierte hühnchen in einermarinade aus ingwer und kokosmilch mit süsskartoffelpüree, für 8,60 € probiert werden. für weniger experimentierfreudige bietet die mittagskarte täglichwechselnde speisen für drei bis sechs euro. die sieben festen mitarbeiter servieren von linseneintopf bis sauerbraten für jeden geschmack etwas. die spezialität des hauses ist die "pizza alla casa" mit shrimps und rucola für 7,40 €. wer es sich am sonntagmorgen richtig gut gehen lassen will, bestelt ein globales frühstück für zwei personen ( etwa 16 euro ). eine reichhaltige weinkarte und viele alkoholfreie getränke sowie trinkjogurts komplettieren das tägliche angebot. mittwochs gastiert zu später stunde ein dj, der mit musik aus drei jahrzehnten für lockere stimmung sorgt und viele cocktails über den tresen wandern lässt. bei hochbetrieb allerdings kann es passieren, das mancher durstige etwas länger auf sein getränk warten muss.&